台南大餅的家部落格

台南民宿-台南大餅的家，在安平樹屋隔壁，走路3分鐘就到安平古堡，安平老街，夕遊出張所等景點，離台南安平景點都很近，是台南安平民宿、台南安平住宿的好選擇

陳家蚵捲  (地址與聯絡資訊)

電話： 06 222 9661

地址： 台南市安平區安平路786號

陳家蚵捲就在安平老街上，走在路上時就會被大大的陳家蚵捲給吸引，這家也是安平老街晚上營業到9點半的店家。說起陳家蚵捲的歷史，要從早期幾十年前說起，當時陳家是以賣蚵仔為生，算是當地中盤商，後來現在第三代老闆的母親陳女士發明了蚵捲，竟然紅到花蓮後山，後來被台南市政府評選為府城的傳統美食之一。我們來到的店面是老店重新裝修過，可以提供一個更舒適的環境給遠來的遊客。

一進店門右手邊櫃檯提供了菜單，這裡的是自助式點餐，選好餐直接到櫃檯結帳拿號碼牌，有好的了就先拿，沒好的就依號碼牌領餐。

名字叫陳家蚵捲，我們就點了跟蚵有關系的食物，招牌蚵捲和烤鮮蚵是一必點的，我們還點了一個鮭魚捲，但烤鮮珂要等十分鐘才能上桌，餐具與醬料要自已來，基本上沾醬就看自己喜歡不喜歡。店家把蚵卷和鮭魚卷放在同一拖盤上，外皮炸得較暗色的是蚵捲，另外一盤是鮭魚捲。蚵捲和鮭魚捲對我們來說，鮭魚卷的口味是大家一致認為最好吃的口味，裡頭以豬肉、蔥、芹菜、魚漿、白韮菜等食材，再把鮭魚肉包在豬腹膜裡，然後沾上蕃薯粉與油炸粉後，再下鍋油炸，和周氏蝦捲的做法是差不多，但對於第一次吃鮭魚捲的我們來說是好奇的，沒想到出乎意外的好吃，油炸中的豬腹膜油香味會進入內餡裡，這也許是造成內餡味道濃郁的主要原因。蚵卷是把鮭魚肉換成新鮮的蚵仔包在裡頭，也一樣好吃，但兩相比較下鮭魚卷給我們的驚喜比較多。

等待了十分鐘之後的烤鮮蚵出爐了，一份大約有七大顆，可以什麼都不加吃鮮蚵最原始自然的美味，也可以加檸檬來去除腥味。打開蚵殼，裡面還是熱熱的鮮蚵原汁，鮮蚵還蠻大的，口感非常鮮美。

跟周氏蝦捲一樣也提供宅配的服務，不用出遠門就能在家吃到陳家蚵捲，另外也很推薦來這裡吃烤鮮蚵，吹著冷氣吃烤鮮蚵實在是太享受了。